German to Portuguese Science Livestock / Animal Husbandry Veterinary science

Olá pessoal, uma ajuda ptBR para o termo acima, para o qual tenho a seguinte explicação:

Bindegewebseiweiß: aus Bindegewebe stammende Eiweißstoffe. Der Gehalt an Bindegewebseiweiß kann durch histometrische und chemische Untersuchungen festgestellt werden. Aus dem Bindegewebseiweißanteil in Fleischerzeugnissen kann auf die mengenmäßige Verarbeitung von Schwarten und Sehnen geschlossen werden.

obrigada!