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kalfssukade

German translation: s.u.

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Dutch term or phrase:kalfssukade
German translation:s.u.
Entered by: ahartje

10:49 Jan 12, 2006
Dutch to German translations [PRO]
Marketing - Cooking / Culinary / Men�s
Dutch term or phrase: kalfssukade
Tolle Vorschläge, aber hier kommt noch ein 'Sorgenkind:
"Kalfsbouillon met een garnituur van kalfssukade".
Bezieht sich hierbei Sukkade nur auf die Form (kleine Fleischwürfel) oder erfolgt irgendeine Behandlung vorher, die mit eingebracht werden müsste?
ahartje
Portugal
Local time: 07:30
s.u.
Explanation:
Ich denke, hier hat sich der Verfasser der Speisekarte ein bisschen unglücklich ausgedrückt (ggf. abstimmen?), und dass in der Suppe Stückchen Schmorfleisch schwimmen (als Einlage). Behaupte ich mal ganz kühn als Übersetzerin und (ebenfalls gelernte) Hotelfachfrau mit der einschlägigen Erfahrung. Oder um eine Diskussion loszutreten ;-).
Viel Erfolg weiterhin!
Selected response from:

Antje von Glan
Netherlands
Local time: 08:30
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'Einlage aus Kalbsfleischwürfelchen' war ausreichend. Dankeschön für die hilfreiche Unterstützung!
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Summary of answers provided
4(geschmorte) Kalbsschulter
Marian Pyritz
3s.u.
Antje von Glan


  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
s.u.


Explanation:
Ich denke, hier hat sich der Verfasser der Speisekarte ein bisschen unglücklich ausgedrückt (ggf. abstimmen?), und dass in der Suppe Stückchen Schmorfleisch schwimmen (als Einlage). Behaupte ich mal ganz kühn als Übersetzerin und (ebenfalls gelernte) Hotelfachfrau mit der einschlägigen Erfahrung. Oder um eine Diskussion loszutreten ;-).
Viel Erfolg weiterhin!

Antje von Glan
Netherlands
Local time: 08:30
Works in field
Native speaker of: German
PRO pts in category: 16
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'Einlage aus Kalbsfleischwürfelchen' war ausreichend. Dankeschön für die hilfreiche Unterstützung!
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8 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
(geschmorte) Kalbsschulter


Explanation:
Die "kalfssukade" an sich ist offenbar ein Stück geschmorte Kalbsschulter (siehe Bild)

...Het sukadestuk is een deel van de schouder en is alleen geschikt om helemaal door en door gaar te sudderen...

Vielleicht müsste also auf "geschmort" hingewiesen werden...


    Reference: http://www.ad.nl/feest/recepten/article62963.ece
Marian Pyritz
Germany
Local time: 08:30
Native speaker of: Native in GermanGerman, Native in DutchDutch
PRO pts in category: 24
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