ponen un toque sensual/picante

persilleuse es un término francés que significa prostituta (pero evidentemente es mucho más vulgar). Lo que se hace es un juego de palabras puesto que persilleuse viene de persil (perjil) y en italiano se dice que "prezzemolano" (que también viene de perejil). Me temo que el juego de palabras con "perejil" no se puede mantener pero yo diría "que ponen un toque sensual o picante" que mantiene también esa reminiscencia culinaria. En realidad se refiere al ambiente que crean, a la atmósfera de sensualidad.

;-)