I don't think you need to phrase it as an adjective for the English version.

The Class III refers to the "accuracy classes" in this EC Directive:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/en/consleg/1990/L/0...

http://www.oakleyweigh.co.uk/product~guid~56f5af40-9728-45f7...

calibratable adj. [tech.] eichfähig
calibrated adj. [tech.] geeicht
calibrated adj. graduiert
calibrated adj. [engin.] kalibriert
http://dict.leo.org/ende?lp=ende&lang=de&searchLoc=0&cmpType...

I think that EG in this context means that the scale meets the EG requirements in the corresponding EG directives and can be calibrated accordingly.

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Note added at 2 heures (2009-10-09 06:33:48 GMT)
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Please note the distinction between legal calibration (Eichen) and other calibration (Kalibrierung), e.g. verification of exactitude by standards.

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Note added at 3 heures (2009-10-09 06:56:26 GMT)
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Calibration is the set of operations that establish, under specified conditions, the relationship between the values of quantities indicated by a measuring instrument and the corresponding values realized by standards
:
The result of a calibration may be recorded in a document, sometimes called a calibration certificate or a calibration report.

A measuring instrument can be calibrated by comparison with a standard.
:
There is no consistent demarcation between calibration and metrology.
:
The design has to be able to "hold a calibration" through its calibration interval. In other words, the design has to be capable of measurements that are "within engineering tolerance"
:
To improve the quality of the calibration and have the results accepted by outside organizations it is desirable for the calibration and subsequent measurements to be "traceable" to the internationally defined measurement units. Establishing traceability is accomplished by a formal comparison to a standard which is directly or indirectly related to national standards (NIST in the USA), international standards, or certified reference materials.
http://en.wikipedia.org/wiki/Calibration

Als Kalibrierung wird der Vergleich der mit einem Messgerät ermittelten Werte mit denen einer Referenz oder eines Normals bezeichnet. Dabei wird ermittelt, wie groß die Abweichung zwischen beiden Werten ist oder ob diese Abweichung innerhalb bestimmter Schranken liegt. Die gesetzlich vorgeschriebene Kalibrierung eines Messgerätes ist eine Eichung.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kalibrierung

Eichung ist die vom Gesetzgeber vorgeschriebene Prüfung eines Messgerätes auf Einhaltung der zugrundeliegenden eichrechtlichen Vorschriften, insbesondere der Eichfehlergrenzen nach dem Eichgesetz[1]. In Deutschland ist die Eichung nach dem Eichgesetz eine hoheitliche Aufgabe.

Mit einem Stempel wird die voraussichtliche Einhaltung für die Gültigkeitsdauer der Eichung bestätigt. Eichungen werden in der Bundesrepublik Deutschland von den Landeseichämtern und Staatlich Anerkannten Prüfstellen unter fachlicher Aufsicht durch die Physikalisch-Technische Bundesanstalt durchgeführt. Eine Eichung ist eine gesetzlich vorgeschriebene und auf nationale Standards verweisende Kalibrierung mit einer entsprechenden Kennzeichnung des geeichten Objekts.
:
Oft wird der Begriff Eichung falsch für Kalibrierung verwendet. Die Prüfung von Messgeräten, welche gesetzliche Vorgaben nicht erfüllt, oder für die es keine Eichpflicht nach dem Eichgesetz gibt, stellt eine Kalibrierung dar. Eine interne Kalibrierung ist eine Kalibrierung, bei der alle Messgeräte auf einen firmeninternen oder organisationsinternen Standard genormt werden.
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Messgeräte, an deren Messgenauigkeit ein öffentliches Interesse besteht, unterliegen der gesetzlichen Eichpflicht. Ein öffentliches Interesse besteht bei allen Messungen im Warenautausch („geschäftlichem Verkehr“), aber auch im Bereich des Arbeits- und Umweltschutzes und in der Medizin.
Beispiele sind:
Ladentischwaagen, Brückenwaage etc.
:
Eichfähig sind nur diejenigen Messgeräte, deren Bauart zugelassen ist. Daher geht der Eichung ein Zulassungsverfahren auf Antrag des Messgeräteherstellers z. B. bei der Physikalisch-Technische Bundesanstalt (PTB) voraus.

Bei einer Bauartzulassung wird anhand der technischen Unterlagen geprüft, ob die Konstruktion und Beschaffenheit den geltenden Eichvorschriften entsprechen. Die Geräte müssen ihrer Genauigkeitsklasse entsprechen und ihre Messbeständigkeit muss gegeben sein (d.h. die Messungen sind während des gesetzlich vorgeschriebenen Zeitraumes innerhalb der Verkehrsfehlergrenzen richtig).

Beispiel Waage [Bearbeiten]
Die Eichfähigkeit einer Waage wird durch Bauartzulassung dokumentiert. Vorab werden die Waagen durch eine Bundesanstalt (meist ein staatliches metrologisches Institut) einer eichtechnischen Prüfung unterzogen. Sie umfasst sowohl messtechnische als auch gerätespezifische Anforderungen.

EU-weite Gültigkeit und SI [Bearbeiten]
Die Bauartzulassung wird durch das EG-Bauartzulassungs-Zertifikat (EC-Type-approval certificate) dokumentiert. Diese Bauartzulassung ist in allen Mitgliedsstaaten der Europäischen Union (EU) gültig.

Nach erfolgreicher Zulassung wird ein Zulassungszeichen erteilt, das auf allen Messgeräten dieser Bauart gut sichtbar angebracht sein muss. Teilweise wird es mit einer Punze gestanzt - z.B. auf Gewichte für Balkenwaagen des Handels - oder in Form einer Plombe angebracht. (siehe auch Hauptstempel)
http://de.wikipedia.org/wiki/Eichung

Please note the connection between "EC-Type-approval certificate" and the legal calibriation.

This would be one way of putting it.

The manufacturer is telling the customer that the weighing instrument can be used for legal-for-trade applications.

It is wrong to talk of calibration in this context. If an instrument is eichfähig, it means it has been tested for conformity and accepted for verification by the approval authorities ("notified body" in the EU). Once verified, it will bear the EU stamp or mark.

Calibration is the process of comparing a measurement device against a standard (using a test weight, for example). During calibration no intervention occurs which would change the parameters of the weighing instrument (then it would be adjustment). If the device requires adjustment, it would have to be re-verified before it can used for trade purposes.

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Note added at 3 hrs (2009-10-09 07:48:28 GMT)
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Or as Bernd puts it in the discussion, "EC Class III Approved"

If this is an equal arms mechanical scale the discussion on gravity is irrelevant as this scale measures mass. On the contrary, for an electronic scale it is very valid and according to the difference in g at the place of calibration and the place where it will be used it possible (or not) to include it in the specs for Class III. "Fähigkeit" shows a potential and not a certainty.