devilled eggs are stuffed eggs, in German also called Russian eggs, I would say they use a specific plate for this kind of eggs. I´m sure´google offers some illustrations.

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Note added at 29 Min. (2012-03-12 16:39:25 GMT)
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Go to google PICTURES, type: "russische Eier" and you will find quite a number of devilled eggs, cut into two halves and filled with all kinds of stuffing.

A suggestion.

http://allrecipes.com.br/receita/484/ovos-apimentados--devil...

Devilled eggs são ovos apimentados extremamente fáceis de preparar e de apresentação muito bonita! Estes são bem condimentados, ótimos para servir de ..

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Note added at 19 mins (2012-03-12 16:29:16 GMT)
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Ingredientes
Rende: 8
8 ovos cozidos
1 colher (chá) de páprica
1 1/2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de curry em pó
1 1/2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
Algumas gotas de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda em pó
Sal a gosto

Modo de preparo

Prep: 15 min

1. Corte os ovos (descascados) ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela com a páprica, a maionese, o curry, o creme de leite, sal, limão, o molho inglês e a mostarda em pó. Amasse e misture bem. Preencha cada clara de ovo com a mistura de gema. Sirva gelado.


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Note added at 2 hrs (2012-03-12 18:50:32 GMT)
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correção: ovos apimentados