Scollo a serafino - это круглый вырез, отделанный бейкой, с застёжкой на кнопки или пуговицы. Применяется в футболках, джемперах, часто в пижамах и спортивной одежде.
Например:
http://www.ragno.eu/pageLinea/pageDettaglioU.aspx?id=387
Этот способ оформления горловины сродни поло, но в поло присутствует отложной воротник (хотя есть сайты по вязанию, согласно которым это не обязательно), а здесь вырез просто обработан планкой, бейкой.
В своих двух энциклопедиях по домашнему хозяйству и вязанию я не нашла особого русского названия. Называют просто круглой горловиной или вырезом с застёжкой, на застёжке, иногда уточняют, что застёжка на планке.
То же в сети:
http://www.jako-kids.com.ua/files/J-kids_catalog_boy.pdf - Футболка с коротким рукавом, круглая горловина, застежка на 3 кнопки.
Ср.:
http://www.laredoute.it/IT/it/vendita-t-shirt-collo-serafino...
http://www.laredoute.ru/product-SOFT-GREY-BIO-Футболка.aspx?...


--------------------------------------------------
Note added at 19 ore (2009-10-27 09:11:36 GMT)
--------------------------------------------------

Последняя ссылка не открывается при нажатии. Нужно скопировать её полностью и наклеить в окошко браузера.